О кафедре
Кафедра осуществляет обучение на основе образовательных программ в соответствии с Государственными образовательными стандартами высшего образования:
43.03.01 «Сервис» (профили «Сервис транспортных средств» и «Сервис инженерных систем гостинично-туристских комплексов и спортивных сооружений»);
19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технологии ресторанного дела»;
43.04.01 «Сервис» магистерская программа «Технологии и организация инженерного сервиса».
Научная деятельность кафедры включает организацию и проведение научных исследований преподавателей и иных работников, студентов в рамках научно-исследовательских программ, грантов, инициативных научных проектов в сфере сервиса и индустрии питания.
Основными целями деятельности кафедры являются:
В соответствии с основными целями кафедра решает следующие задачи:
Кафедра оснащена необходимыми лабораториями, в том числе есть учебно-исследовательская лаборатория пищевой микробиологии и экспертизы продуктов питания; лаборатория организации и безопасности движения; лаборатория механики.
Для студентов, обучающихся на направлениях подготовки бакалавриата и магистратуры заключены с профильными предприятиями договоры для прохождения практики, которые впоследствии могут стать местом работы выпускников.
Партнеры:
ООО «ГК «СБСВ КЛЮЧАВТО ФЦ-СОЧИ»; ООО «Трансавто»; ООО "Компания ТехсервиС"; АО «Международный аэропорт Сочи», МУП г.Сочи «Водоканал», ООО «Управляющая компания Камелия», ООО «Чайхана», ООО «Зерно», ООО «Модус-С», НАО «Центр «Омега»; ООО «Учебно-научный производственный центр», ООО «Памир сервис», ООО «Модус-Сочи», Санаторий «Авангард».
Направления подготовки:
Бакалавриат:
43.03.01 «Сервис», профиль «Сервис инженерных систем гостинично-туристских комплексов и спортивных сооружений» - подготовка специалистов в области проектирования и эксплуатации систем отопления, вентиляции и кондиционирования, внутренних систем водоснабжения и водоотведения, внутренних сетей электроснабжения зданий различного назначения; эксплуатации элементов автоматизации инженерных систем зданий, входящих в систему гостинично-туристских комплексов и спортивных сооружений с учетом их специфики.
43.03.01 «Сервис», профиль «Сервис транспортных средств» - подготовка специалистов, способных изучать потребительский спрос и определять потребности населения в услугах транспортного сервиса; разрабатывать и создавать новые виды услуг для потребителей и сотрудников автотранспортных предприятий; принимать решения по организации клиентоориентированного сервиса; обеспечивать эффективную организацию сервиса на автотранспортных предприятиях; заниматься организацией обслуживания пассажиров в транспортно-пересадочных узлах, в аэропортах, на водном транспорте, железнодорожных узлах; использовать ведущие технологии на предприятиях в сервисе транспортных средств.
19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология и организация продукции общественного питания» - подготовка специалистов, способных выявлять возможные риски в области качества и безопасности продукции производства и условий, непосредственно влияющих на их возникновение; разрабатывать документацию по обеспечению качества и безопасности продукции производства на предприятии; анализировать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по производству продуктов питания; использовать современные методы исследования и моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов при производстве продуктов питания; участвовать в разработке продукции питания с заданными функциональными свойствами, определенной биологической, пищевой и энергетической ценностью.
Магистратура:
43.04.01 «Сервис», программа «Технология и организация инженерного сервиса» - подготовка квалифицированных специалистов – руководителей подразделений, активных организаторов предприятий сервиса, ведущих или главных инженеров предприятия. Обучение по магистерской программе готовит к профессиональной деятельности на инженерно-управленческих должностях в предприятиях сферы обслуживания и предоставляет широкий спектр знаний о системах обслуживания, технологии и организации инженерного сервиса, эксплуатации оборудования, инженерных систем и транспортных средств, их эффективности и безопасности, а также вырабатывает умения и навыки экспертизы систем сервиса, прогнозирования спроса на услуги сервиса, организации инженерного сервиса в России и за рубежом.
На кафедре ведутся исследования по следующим направлениям: